脆柿子的美味料理推荐

脆柿子以其鲜艳的色泽和甜美多汁的口感深受人们喜爱。除了直接鲜食外，它还可以被制作成柿饼、柿糖、柿蜜以及各种甜品。以下为您推荐三款简单易做的脆柿子料理，让您在家也能轻松享受柿子的多种风味。

一、甜柿烤布蕾

甜柿烤布蕾是一款融合了柿子香甜与布蕾丝滑口感的经典甜品。

材料

• 脆柿子：500克
• 鲜奶油：300毫升
• 鲜奶：300毫升
• 白砂糖：60克
• 蛋黄：125克
• 橙酒：15毫升
• 软糖：3颗
• 烤盅：3个

准备工作

• 将脆柿子去皮并切块。
• 烤箱预热至160℃，约10分钟。

制作步骤

1. 将20克白砂糖加热至焦化状态，加入切块的脆柿子，翻炒约3分钟。
2. 将鲜奶油、鲜奶和40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火。
3. 将蛋黄和橙酒加入奶液中搅拌均匀。
4. 将混合液倒入烤盅中，放入烤箱以160℃烤30分钟。
5. 冷却后冷藏，最后用炒脆柿和软糖装饰即可。

二、脆柿子水果蛋糕

这款蛋糕将脆柿子的果香与蛋糕的松软完美结合，是下午茶的绝佳选择。

材料

• 脆柿子：400克
• 全蛋：300克
• 白砂糖：100克
• 低筋面粉：300克
• 发酵奶油：100克
• 橙酒：50毫升
• 长方形蛋糕烤模：2个

准备工作

• 烤箱预热至180℃，约10分钟。
• 将脆柿子去皮切丁，用橙酒浸泡并冷藏8小时。

制作步骤

1. 将全蛋与白砂糖打发至蓬松。
2. 加入低筋面粉轻轻拌匀，再加入融化的发酵奶油和柿子丁。
3. 将混合物倒入蛋糕烤模中，放入烤箱以180℃烤30分钟。

三、糖炒甜柿酥饼

这道酥饼外酥内甜，融合了柿子的果香和焦糖的浓郁，是一道适合全家分享的小点心。

材料

• 脆柿子：300克
• 白砂糖：35克
• 柳橙：1颗
• 起酥片：8片
• 甜酒：20毫升
• 烤盅：8个
• 奶油：适量

准备工作

• 将柳橙榨汁，取1/3橙皮切碎。
• 脆柿子去皮切块。
• 将10克白砂糖与奶油均匀涂抹在烤盅底部。
• 烤箱预热至180℃，约10分钟。

制作步骤

1. 将25克白砂糖加热至焦化，加入橙皮、橙汁和脆柿块翻炒3分钟。
2. 用起酥片包裹炒好的柿子块，放入烤盅中。
3. 放入烤箱以180℃烤25分钟，出炉后即可享用。

结论

脆柿子不仅可以直接食用，还能通过简单的烹饪变身为多种美味甜品，满足不同的味蕾需求。

参考来源

• 妈网百科
• Food Network