基本介绍

赖葡萄，又称金铃子、黄金瓜、金赖瓜、红娘瓜，是一种属于苦瓜属的一年生攀援草本植物的果实。这种水果在江南地区较为常见，尤其在温州一带被称为"红娘"。

赖葡萄的外观与苦瓜有些相似，但其味道和食用方式却截然不同。它的果实通常不超过10厘米，呈纺锤形，表面有瘤状凸起。成熟时果实为橙黄色，果瓤鲜红且味甜，而未成熟时果实为绿白色，味苦。

外观特征及食用方式

• 果实颜色：嫩果为绿白色，成熟果为橙黄色或橘红色。
• 果实形状：纺锤形，表面有瘤状凸起。
• 食用方式：赖葡萄必须完全成熟后方可食用，成熟的果实有时会自然裂开，露出甜美的红色果瓤。

营养价值与功效

赖葡萄含有丰富的维生素A和维生素C，具有多种保健功效：

• 清暑解热：适合在炎热的夏季食用，有助于缓解暑热。
• 益气止渴：能够补充体力，缓解口渴。
• 缓解疲劳：对劳乏有一定的缓解作用。
• 清心明目：有助于保护视力和心脏健康。

地域分布与命名

赖葡萄主要分布在中国江南地区，其中温州一带称其为"红娘"。在北方地区，人们习惯称其为赖葡萄。

这种水果的名称虽然带有"葡萄"二字，但与我们常见的葡萄并无直接关系，而是因其独特的外形和甜美的果瓤而得名。

注意事项

• 赖葡萄在未成熟时味道苦涩，不宜食用。
• 成熟的果实会自然裂开，露出红色果瓤，此时为最佳食用时机。

结论

赖葡萄是一种外观独特、营养丰富的水果，其甜美的果瓤和多种保健功效使其成为夏季解暑和补充营养的佳品。

参考文献

• NCBI（国家生物技术信息中心）
• 世界卫生组织（WHO）
• ScienceDirect