田七海马炖童子鸡汤的制作与功效解析

简介

田七海马炖童子鸡汤是一道以田七、海马和童子鸡为主要食材的滋补汤品。这道汤结合了中药材的独特功效与高蛋白质的食材，既美味又营养丰富。田七具有散瘀止血、消肿定痛的功效；海马则以补肾壮阳、活血理伤而闻名；而童子鸡作为高蛋白质的食材，其营养价值不亚于其他肉类。

主要食材与功效

制作步骤

1. 将田七洗净后切碎（可先蒸软以便切割），若条件允许，可将海马磨成粉；若不方便，可将海马切碎以便释放药效。
2. 将童子鸡宰杀后取出内脏脂肪，用其炸油；将田七放入热油中翻炸至黄色（注意不要炸糊）。
3. 将童子鸡切块去脚，清洗干净后放入滚水中焯烫约三分钟，取出后再次清洗并沥干水分。
4. 将田七、海马、枸杞、红枣与童子鸡一同放入炖锅，加入适量清水（注意水量不宜过多，以免稀释药效）。
5. 用文火炖煮约两小时，最后加入适量盐调味即可。

制作小秘诀

• 避免与葱花同炖，因为葱花可能削弱海马的药效。
• 建议选用三斑海马，这种海马药效最佳。
• 未使用完的田七和海马可冷藏保存，下次炖汤时继续使用。

适用人群

田七海马炖童子鸡汤适合体虚乏力、需要补气养血的人群食用，尤其是需要补肾壮阳或活血化瘀的人群。但孕妇、儿童及对海马或田七过敏者应谨慎食用。

总结

田七海马炖童子鸡汤是一道集美味与滋补于一体的药膳汤品，适合家庭制作，既能调理身体，又能满足味蕾。

参考文献

• NCBI（国家生物技术信息中心）
• 世界卫生组织（WHO）
• 中国中医药信息网