天麻炖鸽子的营养价值及制作方法
背景与功效
天麻是一种名贵的中药材,富含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱和粘液质等成分,具有安神补脑、益气补明的功效。乳鸽则富含优质蛋白质、膳食脂肪和矿物质(灰分),能够滋补身体、增强体质。将天麻与乳鸽搭配烹饪,不仅能起到治疗头晕耳鸣的作用,还能改善记忆力,具有较高的营养价值和药用价值。
主要食材及配料
- 主料:雏鸽250克
- 辅料:天麻10克、火腿50克
- 调料:盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克
制作步骤
- 将雏鸽宰杀后清洗干净,去除外皮。
- 切开鸽腹腔,去除内脏,清洗血水后放入沸水中焯水备用。
- 将火腿切成薄片,准备好葱段和姜片。
- 在炖碗中放入处理好的鸽肉、火腿、天麻,加入适量清汤、葱段和姜片。
- 将炖碗放入蒸笼中蒸制2小时,取出后拣去葱段和姜片。
- 最后加入盐和味精调味,即可享用浓郁鲜美的天麻炖鸽子。
营养与健康提示
天麻炖鸽子是一道营养丰富的药膳,适合体弱多病、记忆力下降或有头晕耳鸣症状的人群食用。需要注意的是,天麻虽好,但不宜过量食用,建议根据个人体质适量摄入。
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结论
天麻炖鸽子是一道兼具美味与营养的传统药膳,适合日常养生或病后调理。
参考来源
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。