干酵母粉有营养吗

酵母菌：有益人体健康的“小不点”微生物

酵母菌是对人体健康十分有益的微生物。作为单细胞微生物，它体型微小，单个酵母细胞用肉眼根本无法看到，但却拥有丰富且均衡的营养，能给人们的健康带来神奇作用。

酵母的营养特点——“三低四优”

酵母的营养可以用“三低四优”来概括。“三低”即低热量、低脂肪、低糖；“四优”则是优质蛋白（氨基酸）、优质B族维生素、优质矿物质、优质膳食纤维，并且酵母中不含胆固醇。

酵母中的矿物质优势

酵母中含有钙、镁、钾、铁、锌、硒、铬、铜、锰等十几种矿物质。据研究，摄入60克酵母即可满足人体一天对这些矿物质的需求。这些矿物质与酵母细胞的蛋白和多糖结合，处于生命结合态形式，不仅有利于人体吸收，还能避免无机或有机化合态矿物质对消化道产生刺激等不良作用。

综上所述，酵母菌虽个体微小，但凭借其丰富均衡的营养，对人体健康有着诸多益处。