意大利面做法大全

意大利面是一种营养丰富的佳肴，口味独特、口感极佳，备受大众青睐。以下为大家详细介绍几种意大利面的做法。

做法一：焗意大利宽面

准备材料

• 意大利面
• 洋葱蘑菇酱
• 火腿片切片
• 盐
• 马苏里拉奶酪
• 黄油

做法步骤

1. 将马苏里拉奶酪刨成丝，火腿片切小丁，在烤盘里面抹上黄油，备用。
2. 锅里加入清水，倒入适量盐，水开后，放入意大利宽面，煮至面条还有点硬时，关火，捞起备用。一般来说，煮面时间会因面条的厚度和品牌有所差异，可根据实际情况调整。
3. 把煮好的意大利宽面放入容器里，加入火腿片小丁，放入洋葱蘑菇酱，拌匀。
4. 将拌好的意大利面放入烤盘里，撒上马苏里拉奶酪丝，摆上火腿片。烤箱180度预热，放入烤盘，烤10分钟，再调至200度，继续烤3 - 5分钟至马苏里拉奶酪表面变成金黄色即可。

做法二：黑椒牛肉炒意面

准备材料

• 意大利面
• 牛肉
• 荷兰豆
• 红尖椒
• 盐
• 香油
• 橄榄油
• 生抽
• 淀粉
• 黑胡椒
• 白糖

做法步骤

1. 锅中烧开水，放入意大利面和半匙盐，煮8分钟左右，捞出沥干，加橄榄油拌匀待用。煮面时可以尝一下面条的口感，确保达到自己喜欢的软硬程度。
2. 将牛肉切成小片，磨入少许黑椒碎，加入少许盐和糖腌制均匀，再加入少许淀粉和1汤匙水搅拌均匀，最后倒入半汤匙油封油，这样可以使牛肉更加嫩滑。
3. 荷兰豆摘洗好焯水，将红椒切丝，备用。
4. 热油锅，倒入牛肉大火快炒至变色，倒入荷兰豆和红椒丝，倒入意粉炒匀（喜欢多汁的可以酌量洒点水），磨入少许黑椒碎，加少许生抽炒均匀，加盐调味即可装盘。

做法三：蕃茄蘑菇肉酱意大利面

准备材料

• 意大利面
• 猪肉末
• 洋葱
• 西红柿
• 蘑菇
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 黑胡椒粉
• 蕃茄沙司
• 黄油
• 橄榄油
• 红酒

做法步骤

1. 将意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，加入少许盐及橄榄油中火煮8 - 10分钟，捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。
2. 在肉末中调入盐，鸡精，黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇、洋葱切丁，蒜切末。
3. 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软。
4. 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉。
5. 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）。

以上就是几种常见意大利面的做法，希望大家会喜欢，能帮助大家做出美味的意大利面。

参考权威站点来源：一般美食相关知识可参考豆果美食、下厨房等专业美食平台。