韩式辣炒五花肉的制作方法

韩式辣炒五花肉是一道色香味俱全的家常菜，五花肉的香嫩与韩式辣椒酱的辛辣完美结合，再搭配清脆的蔬菜，令人食欲大开。这道菜不仅操作简单，还能满足爱吃辣的朋友们的味蕾。不过，辣味虽美味，仍需适量而食，尤其是对于肠胃敏感的人群。

原料准备

• 五花肉：适量
• 胡萝卜：1根
• 白菜：适量
• 韩式辣椒酱：适量
• 生菜：适量
• 黑芝麻：适量
• 葱：2根
• 姜：1块
• 蒜：3瓣
• 料酒：少许

制作步骤

1. 将五花肉清洗干净后，用开水焯烫片刻去除杂质。

   接着，将五花肉放入锅中，加入适量清水、葱段、姜片和少许料酒，煮约30分钟，直至五花肉熟透。

2. 将煮好的五花肉捞出，放凉后冷藏一段时间以便切片。冷藏后的五花肉切成均匀的薄片备用。

3. 将胡萝卜切片，白菜切条，蒜切片备用。

4. 在平底锅中倒入适量食用油，待油热后，放入五花肉片和蒜片，用小火煎至肉片两面呈金黄色，捞出备用。

5. 在锅中再次倒入适量食用油，加入胡萝卜片翻炒片刻，随后倒入少量开水，翻炒约3分钟。

   接着加入白菜条，继续翻炒1分钟。

6. 将煎好的五花肉片和适量韩式辣椒酱倒入锅中，与蔬菜一同翻炒约3分钟，直至食材均匀入味。

7. 出锅前撒上适量黑芝麻增香，盛出装盘。可搭配生菜，将五花肉和蔬菜包裹食用，风味更佳。

小贴士

• 五花肉焯水时可加入料酒，帮助去腥。
• 冷藏五花肉有助于更容易切出均匀的薄片。
• 韩式辣椒酱的用量可根据个人口味调整，避免过辣。
• 搭配生菜食用，不仅增加口感层次，还能降低油腻感。

总结

这道韩式辣炒五花肉制作简单，口感丰富，是一道让人回味无穷的家常菜。无论是日常用餐还是招待亲友，都能轻松赢得好评。

参考来源

本文参考自妈妈网，并结合家常烹饪经验进行整理和优化。