新鲜天麻的美味食谱：天麻猪脑汤与天麻炖鱼头

天麻作为一种名贵的中药材，不仅具有药用价值，还可以用来制作美味的汤品。以下我们将详细介绍两种经典的天麻食谱：天麻猪脑汤和天麻炖鱼头。这些食谱不仅美味可口，还兼具滋补功效，适合在家中尝试制作。

一、新鲜天麻炖猪脑汤

天麻炖猪脑汤是一道经典的滋补汤品，虽然猪脑的外观可能让人望而却步，但其口感细腻，汤汁鲜美，搭配天麻后更能发挥其健脑安神的功效。

原料：

• 新鲜天麻：适量
• 猪脑髓：1份
• 枸杞：适量
• 葱：1根
• 姜片：2片
• 料酒：1汤匙
• 花椒水：适量
• 白糖：少许
• 味精：少许
• 香油：几滴
• 盐：适量

制作步骤：

1. 将新鲜天麻洗净，放入小碗中，加入料酒和白糖，隔水蒸40分钟，放凉后切片备用。
2. 将猪脑洗净，去除血丝，放入锅中，加入花椒水、葱段、姜片和适量盐，再加入清水，大火煮开。
3. 加入蒸好的天麻片和味精，继续煮沸，最后滴入几滴香油，即可出锅享用。

二、新鲜天麻炖鱼头

天麻炖鱼头是一道营养丰富的汤品，鱼头的鲜美与天麻的药香完美结合，具有补脑益智、改善睡眠的功效。

原料：

• 鱼头：250克
• 新鲜天麻：10克
• 川芎：6克
• 白芷：10克
• 姜片：2片
• 盐：适量
• 清水：适量

制作步骤：

1. 将鱼头洗净，可根据个人喜好切片或整只使用；天麻、川芎、白芷洗净备用。
2. 将鱼头放入锅中，加入天麻、川芎、白芷和姜片，倒入适量清水。
3. 大火煮开后，转小火慢炖1-2小时。
4. 最后加入适量盐调味，即可出锅享用。

结语

新鲜天麻不仅是中药材中的珍品，还能为日常饮食增添滋补与美味。以上两道食谱简单易学，适合家庭制作，赶快试试吧！

参考来源：妈网百科