吉士粉在布丁制作中的作用

很多人在制作布丁时会有这样的疑问：做布丁一定要放吉士粉吗？其实并非离了吉士粉就不能做布丁，但加入吉士粉能让布丁更具吸引力。下面为大家详细介绍使用吉士粉做布丁的好处。

增香

吉士粉能使布丁产生浓郁的奶香味和果香味。在布丁制作过程中，这种独特的香气会弥漫开来，即使还未看到成品，仅仅是闻到那股诱人的味道，就让人陶醉其中。想象一下，空气中弥漫着香甜的气息，仿佛置身于甜蜜的世界。

增色

在制作布丁的糊浆中加入适量吉士粉，能使布丁呈现出鲜黄色。根据美学研究，暖暖的黄色能够刺激人的视觉神经，从而让人食欲倍增。当看到色泽金黄的布丁摆在面前时，会让人更有品尝的欲望。

增松脆并定形

制作布丁时，在膨松类的糊浆中加入适量吉士粉，经过制作后，布丁会变得松脆而不软瘪，形态美观。香嫩欲滴的布丁外观，足以让人垂涎三尺。无论是从口感还是外观上，都能给人带来更好的体验。

综上所述，吉士粉在布丁制作中有着增香、增色、增松脆并定形的作用，能让布丁更加美味和吸引人。

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