1.1 行气止痛

中医学认为，“通则不痛，痛则不通”，即当体内气流不畅时，人体会感到疼痛。沙姜具有理气的作用，能够帮助体内气流通畅，从而缓解疼痛，尤其适用于气滞型疼痛。

1.2 健脾和胃

沙姜独特的香气与辛辣味道能够刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，起到健脾和胃的作用。对于食欲不振或消化功能较弱的人群，适量食用沙姜有助于改善症状。

1.3 促进消化

沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃蠕动，帮助缓解积食和消化不良的问题。其温和的性质使其成为一种安全的天然助消化剂。

1.4 治疗胃寒与心腹冷痛

沙姜性温，具有温中散寒的作用，适用于因寒症引起的胃寒、心腹冷痛等不适。将其作为日常饮食中的调味料或药膳成分，可有效改善这些症状。

1.5 缓解牙痛

沙姜还可用于缓解牙痛。将沙姜与麝香研磨成粉末，混合后涂抹于牙痛部位，随后用清水漱口，坚持使用一段时间，有助于缓解牙痛症状。

• 烹饪：沙姜常用于炖汤、炒菜或腌制食品中，能提升菜肴的风味。
• 药用：可将沙姜泡水饮用或入药，但需在医生指导下使用，尤其是用于治疗特定疾病时。
• 注意事项：沙姜虽有多种功效，但不宜过量食用，尤其是体质偏热者，应适量控制摄入量。

沙姜在东南亚和中国南方地区使用广泛，尤其是在粤菜和东南亚菜系中，是不可或缺的调味料之一。现代研究表明，沙姜富含挥发油、姜辣素和多种活性成分，这些成分具有抗氧化、抗炎和促进消化的作用。

此外，沙姜的药用价值在传统中医典籍中早有记载，例如《本草纲目》中提到其“温中散寒，止痛健胃”的功效。