鲜贝香瓜盅与香瓜火腿沙拉：夏日清新美味食谱

鲜贝香瓜盅

鲜贝香瓜盅是一道结合了海鲜与水果的创意菜品，清新甘甜的香瓜与鲜嫩的鲜贝完美融合，适合夏日享用。

食材准备

• 香瓜：4个（其中2个用于制作瓜盅，另2个切片）
• 鲜贝：200克
• 青辣椒：50克
• 鸡蛋：1个
• 盐、黄酒、鸡精、葱姜汁、水淀粉、鸡汤、植物油：各适量

制作步骤

1. 将香瓜洗净，取两个挖去瓜瓤制成瓜盅；另两个香瓜切成四瓣，去瓤后切成象牙片。
2. 鲜贝洗净后放入碗中，加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；青辣椒去蒂、去籽，洗净后切成象牙片。
3. 热锅加油，烧至三成热，将鲜贝下锅划散，捞出控油。
4. 锅内留底油，加入青椒片和香瓜片翻炒，随后加入盐、黄酒、鸡精、葱姜汁、鸡汤、鲜贝和水淀粉，翻炒均匀。
5. 待汤汁沸腾后，盛入香瓜盅内即可。

小贴士

香瓜不宜与过于油腻的食物同食，以免影响口感和消化。

香瓜火腿沙拉

香瓜火腿沙拉是一道集水果、火腿与通心粉于一体的夏日轻食，酸甜可口，营养丰富。

食材准备

• 熏火腿薄片：适量
• 香瓜：1个
• 草莓：适量
• 通心粉：适量
• 蟹肉：适量
• 蛋黄酱：1大匙

制作步骤

1. 将通心粉放入滚水中煮熟，捞出后泡冰水，滤干备用。
2. 将通心粉与少许蟹肉、火腿末及蛋黄酱混合拌匀。
3. 香瓜切开，一半挖去瓤，填入拌好的通心粉沙拉；另一半去皮切成四份，每份用一片火腿卷起。
4. 草莓切对半，与香瓜火腿卷一同摆盘即可。

营养价值

香瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素，能为人体提供能量和营养。而火腿和蟹肉则补充了优质蛋白质，搭配草莓的维生素C，营养均衡。

注意事项

孕妇应适量食用香瓜，以免摄入过多影响自身及胎儿健康。

总结

鲜贝香瓜盅与香瓜火腿沙拉是两道清新可口的夏日美食，既满足味蕾，又兼顾营养，是家庭餐桌上的健康之选。

参考来源

• Healthline - Nutrition
• Food Network