茯苓白术汤的制作方法与营养价值解析

背景介绍

茯苓白术汤是一道传统的滋补汤品，结合了中药材与食材的独特搭配，具有健脾益气、养胃润燥的功效。其主要成分包括白术、茯苓、白芍等中药材，以及鸡翅和枸杞等食材。这道汤品不仅营养丰富，还兼具药膳的特点，非常适合日常养生或身体虚弱时食用。

所需材料

制作步骤

1. 将鸡翅洗净后切块备用。
2. 锅中加入适量清水，烧沸后放入鸡翅焯水，去除浮沫后捞出备用。
3. 将白术、茯苓、白芍、甘草、枸杞、四季豆等其他原料清洗干净。
4. 在砂锅中加入12杯清水，煮沸后将所有原料放入锅中。
5. 先用大火煮20分钟，然后转小火慢炖2小时。
6. 撇去表面浮油，加入适量精盐调味，即可食用。

营养价值与功效

• 白术：具有健脾益气、燥湿利水的功效。
• 茯苓：有助于安神、健脾、利尿。
• 白芍：可养血柔肝，缓解疼痛。
• 甘草：调和诸药，具有补脾益气的作用。
• 鸡翅：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体质和美容养颜。
• 枸杞：滋补肝肾，明目润燥。
• 四季豆：富含维生素和膳食纤维，促进肠道健康。

小贴士

1. 制作时可根据个人口味调整盐的用量，避免过咸。
2. 如果喜欢更浓郁的口感，可适当延长小火炖煮的时间。
3. 选用新鲜的鸡翅和优质中药材，能提升汤品的整体风味和滋补效果。

总结

茯苓白术汤是一道兼具药膳与美味的滋补汤品，非常适合在寒冷季节或身体虚弱时食用。通过合理搭配中药材和食材，不仅能满足味蕾，还能起到保健作用。

参考来源

美国国家医学图书馆（NCBI）
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