艾叶的营养价值、功效及应用

营养价值

艾叶具有较高的营养价值，富含维生素以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。此外，艾叶中含有的抗癌微量元素硒，其含量是公认抗癌植物芦荟的10倍。

主要功效

1. 药用功效：艾叶性凉，有清热解毒的作用，还具备清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。现代医学的药理研究表明，艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对多种病毒和细菌有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
2. 保健功效：艾叶含有侧柏莲酮芳香油，具有独特风味，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
3. 妇科功效：艾叶是妇科常用中草药，有暖宫的功效，中成药中有艾叶暖宫丸用于治疗月经不畅等。虽然药典里未记载艾叶有助孕、安胎功效，但对于因宫寒症导致不孕的女性，常服艾叶可暖宫，间接治疗不孕。

应用场景

1. 预防瘟疫：艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，且中草药可就地取材。
2. 产妇护理：产妇坐月子期间，家人可用艾叶煮水为其洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。

综上所述，艾叶不仅营养丰富，还具有多种功效，在医疗、保健等多个领域都有广泛的应用价值。

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