艾叶红糖鸡蛋的做法及作用介绍

在日常生活中，红糖是大家非常熟悉的物品，但很多人对艾叶红糖鸡蛋的做法和作用却知之甚少。下面就为大家详细介绍艾叶红糖鸡蛋的做法和作用。

做法一

材料

• 艾叶（中药房有售，1斤不超过4元）
• 红糖适量
• 鸡蛋1 - 2个

步骤

1. 取15克艾叶放入冷水中，先以武火将水烧开，然后转文火煮15 - 20分钟。
2. 沥出艾叶，将1 - 2个生鸡蛋打入滚水中（注：此处的荷包蛋做法是把生鸡蛋打入滚水中不要搅散）。
3. 待蛋清集合后关火，放入红糖，即可吃蛋喝汤。

做法二

材料

• 艾草100g
• 鸡蛋3个
• 生姜3片
• 红糖适量

步骤

1. 把艾草的嫩叶摘下来并洗净。
2. 将生姜洗净后切成片，把鸡蛋洗净。
3. 把艾叶、鸡蛋、生姜片一起放入锅中，加入适量清水，煮15分钟。
4. 把鸡蛋捞出，放入冷水中一会儿，然后剥去壳。
5. 为了使蛋出现花纹，用薄丝袜包入新鲜的艾叶，并扎紧。
6. 把鸡蛋再次放回锅中，加入适量红糖，再次煮开后，转小火煮15分钟。
7. 鸡蛋煮好后，剪去丝袜、拿掉艾叶，漂亮的艾叶鸡蛋就制作完成了。

艾叶红糖鸡蛋是一道具有一定养生价值的美食，大家可以根据自己的喜好选择合适的做法来制作。

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