滋补酒的制作方法

一、材料准备

1. 主料：黄酒2升、黄芪60克、党参30克。其中，黄芪具有补气升阳、固表止汗等功效；党参能健脾益肺、养血生津。

2. 辅料：茯苓60克、枸杞子60克、枣干30克。茯苓可利水渗湿、健脾宁心；枸杞子能滋补肝肾、益精明目；枣干有补中益气、养血安神的作用。

3. 调料：冰糖30克，冰糖可增加酒的甜味和醇厚口感。

二、制作步骤

1. 所有材料挑去杂质，用料理机打碎，无需打成粉，只要碎了就行，然后用纱布包扎好。打碎材料更有利于药性的析出，但如果是用白酒浸泡，不打碎也可以，因为白酒酒精度数高，渗透性好。
2. 将纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黄酒，密封后避光保存。期间间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后即可饮用。

三、黄酒选择建议

黄酒有花雕、状元红、古越龙山、上海老酒等多种类型，泡酒的黄酒选择普通的大桶装就行。据超市观察，黄酒度数一般在10 - 16度之间，尽量选择度数高些，酒龄在三年或三年以上的陈酿为宜。

四、白酒选择建议

如果有酒量，最好选择白酒，以40度左右的高粱酒为宜。高粱酒以高粱为原料，口感醇厚，适合用于浸泡药材。

综上所述，按照上述方法可以制作出具有一定滋补功效的酒，在选择酒和处理材料时注意相关要点，能让酒的品质和滋补效果更佳。

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