韩式烤五花肉制作指南

食材准备

主料：五花肉。选择肥瘦相间的五花肉最佳，太瘦的口感不佳，太肥的则过于油腻。

辅料：2大匙韩国辣椒酱，1大匙料理米酒，葱姜蒜末各1大匙，1大匙糖，1小匙韩国辣椒粉，1/2大匙芝麻酱。

制作步骤

1. 切片：将五花肉放入冰箱冷冻2小时左右，这样更容易切成薄片。
2. 腌制：把切好的五花肉薄片放入碗中，加入韩国辣椒酱、料理米酒、葱姜蒜末、糖、韩国辣椒粉、芝麻酱，搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时。
3. 烤制：将腌好的五花肉从碗中取出，展平后铺到烤盘的锡纸上。烤箱预热200度，将五花肉放入烤箱，烤五分钟，但具体烤的时间要根据肉片的厚薄调整。

注意事项

• 食材选择：务必选用肥瘦相间的五花肉，以保证口感和风味。
• 切片技巧：提前冷冻五花肉可使切片更容易，能切成理想的厚度。
• 烤制时间：烤制时间需根据肉片厚度灵活调整，自行把握。
• 搭配建议：很多人喜欢用生菜包裹肉片食用，可适当解腻。生菜在食用前放入冰水中浸泡，菜叶会更加脆嫩。

结论

按照上述步骤和注意事项，就能制作出美味的韩式烤五花肉，搭配冰脆生菜，口感更佳。

参考权威站点来源：因原文未提及具体权威站点，此为一般性美食制作经验总结。