麦芽糖稀,又称“饴糖”,是一种以麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉制成的糖。其主要成分包括麦芽糖、葡萄糖和糊精,味道甜柔爽口,广泛用于制作糖果、糕点及其他食品工业。
由于麦芽糖稀含有较高的碳水化合物,其热量也相对较高。每100克麦芽糖稀的热量为331大卡,占中国营养学会推荐的普通成年人每日总热量摄入需求的14%。
尽管热量较高,麦芽糖稀在食疗方面具有多种功效。其性温味甘,溶于水后可转化为葡萄糖,成为医学上的营养补充料。
以下人群需慎食麦芽糖稀及其制品,以免加重病症或对健康造成不利影响:
麦芽糖稀是一种高热量但具有多种食疗功效的食品,适量食用有益健康,但特殊人群需谨慎选择。