杜仲的营养价值与食疗方法

杜仲是一种药食两用的中草药，富含锌、铜、铁等微量元素，以及钙、磷、钾、镁等宏量元素。它不仅具有保健功能，还可通过与食物搭配，发挥养生作用，从而达到强身健体的目的。以下为杜仲的两种经典食疗方法及其具体操作步骤。

杜仲羊骨粥

材料

• 羊骨：1节
• 杜仲：10克
• 粳米：50克
• 姜、盐、草果、陈皮：适量

制作步骤

1. 将羊骨洗净并敲碎，粳米淘洗干净，杜仲打成粉末备用。
2. 将羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮一同放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
3. 捞出羊骨、草果和陈皮，留下汤汁备用。
4. 另起锅，将粳米与羊骨汤一同放入，用大火煮沸后转小火煮至米粒软烂，粥成即可食用。

功效

杜仲羊骨粥具有健骨强腰的功效，适合腰膝酸软、骨质疏松等症状的人群。

杜仲腰花

材料

• 杜仲：20克
• 猪腰子：250克
• 料酒：10克
• 姜、葱、白糖、味精、醋、酱油、淀粉：适量

制作步骤

1. 将猪腰子洗净，去除腰臊筋膜，切成腰花状备用。
2. 杜仲加适量清水熬煮，制成浓汁；姜切片，葱切段，将白糖、味精、醋、酱油和淀粉调成滋汁备用。
3. 锅置大火上烧热，加入花椒、姜片、葱段、腰花、杜仲药汁和料酒，快速翻炒。
4. 加入调好的滋汁，翻炒均匀后颠锅，即可出锅食用。

功效

杜仲腰花具有补肝肾、健筋骨、降血压的作用，适用于肾虚腰痛、步履不稳、阳痿、遗精、眩晕、尿频、老年耳聋、高血压等症状。

总结

杜仲通过与不同食材的搭配，可以有效发挥其药用价值，帮助改善多种健康问题，是日常养生的优质选择。

参考来源

• 妈妈网百科
• NCBI医学文献数据库