花胶的烹饪方法介绍

花胶，是一种营养价值与食疗功效极高的食材，深受不少人的喜爱，很多人会买花胶回家自己炖制滋补佳品享用。花胶的烹饪方法多样，下面为大家具体介绍几种常见的花胶烹饪方法。

花胶美容养肤汤

材料

• 腔骨500克
• 干花胶3根（约50克）
• 党参50克
• 枸杞20克
• 淮山25克
• 大葱4段
• 姜4片
• 盐1茶匙（5克）

做法

1. 将干花胶在清水中浸泡一夜。把泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节、姜片和1/2茶匙（3克）盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。
2. 党参、枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3. 腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参、枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。

杏汁炖花胶白肺

材料

• 猪肺1个
• 花胶、南杏各4两(约160克）
• 北杏5钱（约20克）
• 鸡汤1大碗

做法

1. 预先让花胶浸水两日；用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份。
2. 将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣。
3. 将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用。

小诀窍

此汤具有健肺化痰，止咳养颜的功效。

综上所述，花胶有多种美味又滋补的烹饪方式，大家可以根据自己的喜好和需求选择合适的做法来制作。

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