五味子：一种具有多重功效的中药材

简介

五味子是木兰科植物北五味子（学名：Schisandra chinensis）和南五味子（学名：Schisandra sphenanthera）的成熟果实。这种中药材因其独特的五种味道（甘、酸、辛、苦、咸）而得名。

外观与味道

• 成熟的五味子果实呈红色或紫红色。
• 果肉尝起来甜中带酸，籽则有一种轻微的麻感，但并不苦涩。
• 五味子的独特风味使其在传统中药和现代养生中广受欢迎。

功效与作用

五味子对人体有多种益处，尤其是对中枢神经系统的调节作用：

• 兴奋与强壮作用：五味子能够提高中枢神经系统的兴奋性，改善智力水平。
• 提高工作效率：适合高强度工作的上班族，有助于缓解疲劳。
• 滋补五脏：五味子被认为对肝、心、脾、肺、肾五脏均有保护作用。

采摘与加工

五味子果实通常在秋季成熟后采摘。加工方法包括：

1. 采摘后晒干，或蒸熟后再晒干。
2. 去除果梗及杂质，确保品质。

市场与价格

五味子在市场上较为常见，价格亲民：

• 通常售价为每斤3-5元（人民币），视质量和产地而定。
• 大多数出售的五味子为晒干品，适合泡茶或熬汤使用。
• 由于五味子在上市季节供不应求，建议消费者提前购买。

历史与文化

五味子的名字最早见于唐代《新修本草》，书中记载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味。”这充分说明了五味子的五种味道来源。

适用人群

五味子适合以下人群：

• 上班族：缓解高强度工作带来的疲劳。
• 注重养生的人群：保护五脏，增强体质。
• 需要提高专注力的人群：改善智力，提高效率。

结论

五味子作为一种传统中药材，不仅具有丰富的营养价值，还对人体健康有显著的益处，是日常养生的优质选择。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WHO（世界卫生组织）
• 五味子 - 维基百科