艾叶草的端午食用方法

端午节，人们习惯将艾叶草插于门上、随身携带或煮水泡澡，其实艾叶草还能食用。下面为大家介绍几种艾叶草的食用方法。

一、青团

材料

• 糯米粉
• 小麦淀粉
• 艾叶草
• 豆沙馅
• 盐
• 油

做法

1. 把艾叶草洗净，放入沸水中焯一下，捞出后过冷水，沥干水分。
2. 将处理好的艾叶草放入料理机中打碎，然后倒入混有小麦淀粉的糯米粉里。
3. 加入少量清水，将糯米粉揉成面团，随手撕几个小面团放入水中煮熟。
4. 把煮好的小面团放入大面团中继续揉，直至面团有粘性，再将其分成小份。
5. 一份面团包一份豆沙馅，包好后放在铺满艾叶草的笼屉中，用大火蒸5分钟即可。

点评

青团吃起来有点黏，但不黏牙，口感不甜不腻，还带有艾叶草的清新香气，既好吃又有营养。

二、艾叶煮鸡蛋

材料

• 艾叶草
• 红糖
• 鸡蛋

做法

1. 将艾叶草放入冷水中，大火烧开后转小火煮15 - 20分钟。
2. 捞出艾叶草，打入1 - 2个鸡蛋，待鸡蛋快熟时放入红糖。

点评

这是蛋花汤的一种做法，很适合患有宫寒症的女性。

三、艾叶薏仁粥

材料

• 艾叶草
• 鸡蛋
• 薏仁
• 花椒
• 盐

做法

1. 薏仁加水煮粥。
2. 将艾叶草与鸡蛋一起煮，直至鸡蛋熟透。
3. 取艾叶草的汤汁放入薏仁粥中。
4. 鸡蛋去壳，蘸着花椒和盐送粥吃。

点评

此粥可治疗痛经、畏寒、大便溏泄等症状。

艾叶草在端午节不仅有传统的使用方式，其食用方法也多种多样且具有一定功效，大家可以根据自身喜好和需求进行尝试。

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