咸鱼蒸五花肉的做法

咸鱼蒸五花肉是一道美味且具有独特风味的家常菜，将咸鱼的咸香与五花肉的肥嫩完美结合。下面为你详细介绍这道菜的具体做法。

食材准备

主料

• 五花肉：适量，五花肉肥瘦相间，能为菜品带来丰富的口感。
• 咸鱼：适量，咸鱼本身的咸香是这道菜的关键风味来源。

辅料

• 姜：适量，可去腥增香。
• 油：适量，增加食材的滋润度。
• 盐：少许，由于咸鱼本身有咸味，盐只需加少量。
• 豆豉：适量，增添独特的香味。

制作步骤

1. 食材处理：把五花肉切成薄片，这样在蒸制过程中更容易熟透和入味；将咸鱼切成小块，方便食用；姜切成丝或者片备用。
2. 调味搅拌：把切好的五花肉、咸鱼放入大碗内，加入适量的油、少许盐（因为咸鱼本身有咸味）、姜丝或姜片以及豆豉，然后充分搅拌均匀，让食材都裹上调料。
3. 蒸制过程：将搅拌均匀的食材放入碟子中。在锅里加入适量的水，放上蒸架，把装有食材的碟子放在蒸架上，盖好锅盖。先用大火蒸，待锅中的水沸腾之后，转为小火继续蒸15分钟即可。

按照以上步骤，就能做出美味的咸鱼蒸五花肉。这道菜口感丰富，咸香可口，是家庭聚餐时的不错选择。

参考权威站点来源：此做法为常见家常菜做法，无特定权威站点，广泛流传于美食烹饪领域。