柴胡的药用价值及保健食谱介绍

柴胡是一种常见且药用价值极高的中药材，在传统医学中应用广泛。用柴胡制作的药剂，对寒热往来、胸胁胀闷、疟疾、月经不调等症状有着显著的治疗效果。此外，柴胡还能与美食结合，烹饪出各种美味又养生的药膳食谱。下面为大家详细介绍几种柴胡的保健食谱。

玫瑰柴胡苹果茶

主料

• 柴胡10克

辅料

• 玫瑰花干10克
• 苹果半只
• 冰糖适量
• 水800毫升

做法

1. 将柴胡和干玫瑰用清水稍作清洗。
2. 把柴胡放入锅内，加入清水，先用大火煮开，再转小火煮10分钟。
3. 将苹果切成丁，把苹果丁和玫瑰花倒入锅内。
4. 转大火煮沸后，关火，焖5分钟左右。
5. 若喜欢甜味，可放入适量冰糖，煮开即可。

烹饪技巧

此茶也可以用热水冲泡，但功效比煮制的稍差。柴胡可到正规中药店购买。

柴胡猪肝汤

主料

• 柴胡6g
• 猪肝200g
• 枸杞3g
• 小葱2株
• 盐适量

做法

1. 小葱去须切段备用，柴胡用水快速冲洗。
2. 将洗好的柴胡放入料盒中。
3. 砂锅内加入约1500ml的清水，放入料盒，大火煮开后转小火煮约15分钟，取出料盒，留汤汁备用。
4. 把处理好的猪肝切片，放入热水中快速汆烫。
5. 将葱段和枸杞放入汤汁中。
6. 最后放入肝片，一起大火煮开后关火，加盐调味即可。

综上所述，柴胡不仅具有较高的药用价值，还能通过不同的烹饪方式制作出美味又养生的保健食谱，为人们的健康和饮食增添了更多选择。

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