煎猪排的营养价值与制作方法详解

煎猪排是一道兼具营养与美味的家常菜，其丰富的蛋白质和多样的调味使其成为许多人餐桌上的经典选择。以下将从营养价值、所需材料、制作步骤等方面，为您详细介绍如何制作这道美味的煎猪排。

煎猪排的营养价值

猪里脊肉是煎猪排的主要原料，富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，同时脂肪含量相对较低，适合追求健康饮食的人群。此外，调料如洋葱、大蒜等也为这道菜提供了丰富的维生素和抗氧化成分。

所需材料

• 猪里脊肉：适量
• 洋葱：1个（剁碎）
• 大蒜：2瓣（剁碎）
• 酱油：适量
• 味精：少许
• 耗油：适量
• 黑胡椒：适量
• 白糖：少许
• 番茄酱：适量
• 清水：适量

制作步骤

步骤一：腌制猪排

1. 将猪里脊肉切成适当大小的薄片，用刀背轻轻拍打肉片，使其松软并更易入味。
2. 将肉片放入盘中，加入适量酱油、味精、黑胡椒和白糖，搅拌均匀后腌制30分钟。

步骤二：调制酱汁

1. 起锅热油，将剁碎的洋葱和大蒜放入锅中爆香。
2. 加入适量耗油、味精、黑胡椒、白糖和清水，搅拌均匀，煮至酱汁稍微浓稠后备用。

步骤三：煎制猪排

1. 另起一口平底锅，倒入适量食用油加热。
2. 将腌制好的猪排放入锅中，用中小火慢煎，直至两面金黄、完全熟透。
3. 将煎好的猪排装盘，淋上调制好的酱汁，搭配番茄酱即可享用。

小贴士

• 腌制时间可以根据个人口味适当延长，以使猪排更加入味。
• 煎制时火候要适中，避免将猪排煎得过干影响口感。
• 可根据个人喜好添加其他调味料，如辣椒粉或香草。

总结

煎猪排是一道制作简单、口感丰富的家常菜，通过合理搭配调料和掌握火候，您可以轻松在家享受到这道美味佳肴。

参考来源

• Healthline: Pork Nutrition Facts
• BBC Good Food: Recipes