美味猪排的炸制方法

要想炸出更加美味的猪排，在炸之前对猪肉进行腌制是关键步骤，这样能让猪排更加入味。若不腌制，炸出的只是简单的熟猪肉，缺乏特色，难以勾起人的食欲。

腌制猪排所需调料

• 胡椒粉
• 食盐
• 味精
• 白糖
• 咖喱粉
• 鸡蛋液
• 面包屑
• 面粉

具体做法

1. 将猪排切片，去除筋膜，用刀背把肉片拍薄拍大，再在猪排两面划方格。
2. 把猪排放在盘子里，撒上胡椒粉、食盐、味精、咖喱粉，用手抓匀，使调料均匀附着在猪排上，腌制三十分钟。
3. 将腌制好的猪排沾上面粉，抖掉多余的面粉，接着裹上鸡蛋液，再沾上面包屑。起油锅，开中火，将猪排两面分别煎熟。

按照上述方法腌制和炸制猪排，能让猪排更加美味可口。