大红袍是红茶还是乌龙茶

大红袍是红茶还是乌龙茶？

大红袍是一种乌龙茶，而非红茶。其名字来源于明朝洪武年间的一个传说：永乐禅寺的僧人将茶叶赠予一位赶考的才子，才子中榜后为表达感激之情，询问茶叶的出处，并将自己的红色大袍绕茶树三圈披在茶树上，因此得名“大红袍”。尽管名称中带有“红”字，但大红袍并非红茶，而是乌龙茶的一种。

尽管大红袍与红茶常被混淆，但两者在制作工艺和特性上有显著差异：

制作工艺：
- 红茶：以适宜的茶树新芽叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，因此得名“红茶”。
- 乌龙茶（包括大红袍）：也称青茶，是一种半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制作工艺，既有绿茶的清香，又有红茶的浓鲜味。
发酵程度：
- 红茶：完全发酵茶。
- 乌龙茶：半发酵茶。
外观与品质：
- 红茶：色泽和茶汤以红色为主。
- 乌龙茶：具有“绿叶红镶边”的独特外观。

大红袍是武夷岩茶的代表之一，以其独特的加工工艺和手工制作技艺闻名。武夷岩茶大红袍制作技艺已被列入第一批国家级非物质文化遗产，且在武夷岩茶十大名枞中位居首位。

时间	事件
明朝洪武年间	大红袍因才子披红袍于茶树而得名。
2006年	大红袍制作技艺入选国家级非物质文化遗产。

大红袍虽名中带“红”，但实为乌龙茶，其独特的品质和历史文化价值使其成为中国茶文化中的瑰宝。

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