挂面的营养价值与健康分析

挂面的基本特点与制作工艺

挂面是深受大众喜爱的主食之一，其主要原料为精制面粉。由于挂面在制作过程中通过干燥脱水处理，不含水分，因此可以长期保存。此外，挂面不含防腐剂及添加剂，保留了较为完整的营养成分。

然而，需注意挂面的颜色是否异常白净。根据国家质检总局的质量监督抽查显示，颜色过白的挂面可能添加了增白剂氧化苯甲酰。按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定，其含量不得超过0.06g/kg，超标可能对人体健康产生不良影响。

挂面的营养成分解析

挂面中含有多种对人体有益的营养成分，以下是其主要营养成分的详细数据：

挂面的健康功效

挂面具有多种健康功效，以下是其主要益处：

• 易于消化吸收，适合各类人群食用。
• 能够改善贫血，增强免疫力。
• 有助于平衡人体的营养吸收。

注意事项与选择建议

尽管挂面营养丰富，但在选购时需注意以下几点：

• 避免选择颜色过白的挂面，以防其中添加了过量的增白剂。
• 优先选择不添加辅料的挂面，或明确了解辅料的种类及配比。
• 根据个人饮食需求，合理搭配挂面与其他食材，以达到营养均衡。

结论

挂面作为一种传统主食，不仅营养丰富，还具有多种健康功效，但需注意选购质量合格的产品，以确保安全与健康。

参考来源

挂面营养成分及健康功效 - 搜狐网