如何挑选土豆五花肉焖饭的食材

土豆五花肉焖饭食材挑选指南

土豆五花肉焖饭是一道适合全家食用的美食。当你某天想简单做顿饭时，不妨到超市购买土豆和五花肉来制作这道焖饭。做好这道焖饭，食材挑选环节至关重要，以下是土豆和五花肉的挑选方法。

土豆挑选要点

• 外观：应挑选外观完整的土豆，其表皮要干燥，颜色呈淡黄色或褐色。
• 禁忌：表皮发绿或带有黑斑的土豆绝对不能要，这是土豆毒素过多的表现。

五花肉挑选要点

• 新鲜度：要购买新鲜的五花肉。新鲜的五花肉带有鲜红色光泽，用手按压有弹性，摸起来不粘手，凑近能闻到正常的腥味；反之则不新鲜。
• 肥瘦比例：五花肉的肥瘦要匀称，这样做出来的焖饭才不会过于油腻。

掌握好土豆和五花肉的挑选方法，能为制作美味的土豆五花肉焖饭奠定良好基础。