野山参的鉴别方法

野山参作为人参的一种，是极为名贵的药材，具有优良的功效。因其数量稀少且营养价值丰富，市面上价格昂贵，但市场上也存在不少野山参假货。以下为您介绍野山参基本鉴别方法——看“五形”“六体”。

五形

• 须：长条须，老而韧，清疏而长，缀有小米粒状“珍珠点”。色白而嫩脆（水须）者，非纯野山参。
• 芦：芦较长，分二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦；三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。马牙芦是根茎上茎痕明显如马牙状，多在上段；圆芦是根茎上茎痕年久长平呈圆柱状；雁脖芦是根茎细长稍弯曲如雁脖状；线芦是年限久远，芦碗长平，根茎细又长。
• 皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，非纯山参。
• 纹：毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙、浮浅不连贯者，非纯山参。
• 体：指毛根。顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多非野山参。

六体

• 灵：人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个且分叉角度大，分“菱角体”和“疙瘩体”。
• 笨：人参根形挺直，体态笨拙不美观，即便有两腿，粗细或长短也不匀称。
• 老：山参皮老，色黄褐，横纹细密结实。皮嫩色白者非纯山参。
• 嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，非纯山参。
• 横：人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。

掌握野山参“五形”“六体”的鉴别方法，能帮助我们在购买时更好地辨别其真伪与好坏。