美味咖喱牛腩饭的制作

咖喱牛腩饭美味可口，其牛腩口感要求不能太烂，需软嫩且有嚼劲。实际上，牛腩是一个统称，牛身上很多部位的肉都可叫牛腩，其中牛勒条是最佳选择，该部位脂肪少、瘦肉多、筋也少，最适合做咖喱牛腩饭。煮溶咖喱时加入椰汁效果极好，能让咖喱带有甜味且味道芳香，既保留咖喱风味，又增添椰汁香味，带来双重味觉享受。

原料

• 牛腩
• 胡萝卜
• 土豆
• 青黄彩椒
• 洋葱
• 咖喱
• 盐

做法

1. 用压力锅将牛腩炖软。
2. 锅中放油，炒洋葱。
3. 洋葱炒至半透明时，放入胡萝卜与土豆。
4. 将牛腩与汤一起倒入锅中。
5. 放入咖喱，加入椰汁后盖上锅盖，小火慢煮，直至胡萝卜与土豆变软。
6. 胡萝卜与土豆软后，放入彩椒与食盐搅拌均匀，即可起锅。

按照上述步骤，就能制作出美味的咖喱牛腩饭。