高压锅皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是一道经典的中式粥品，传统做法可能耗时较久，而使用高压锅来煮可以大大节省时间。接下来为大家详细介绍高压锅皮蛋瘦肉粥的做法。

所需食材和工具

• 食材：大米、皮蛋、里脊肉、小葱、姜、油、盐、胡椒粉。
• 工具：高压锅。

制作步骤

第一步：煮大米粥

将准备好的大米放入高压锅中，接着加入适量的水和油。盖上锅盖开始煮，待高压锅开始喷气时，将火候调成中火，继续煮5分钟。煮好后，让高压锅在常温下自然焖着，直至可以自然打开锅盖。

第二步：处理肉类

在等待高压锅锅盖打开的过程中，把准备好的里脊肉切成丝状或薄块状，姜切成薄片。另起一锅烧水，水开后将肉丝放入锅中，用筷子将其拌开。待肉丝变色后，捞出并用清水冲洗掉浮沫，备用。

第三步：完成皮蛋瘦肉粥

当高压锅锅盖可以自然打开后，打开锅盖，将皮蛋丁、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉一同放入高压锅中，搅拌均匀。然后再次开火，用高压锅煮5分钟。煮好后，等待高压锅锅盖可以自然打开，打开锅盖后撒上葱花即可。

按照以上步骤，就能轻松用高压锅做出美味的皮蛋瘦肉粥。

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