烧猪骨煲汤的材料与制作方法

背景与营养价值

猪骨汤是一道传统的滋补汤品，因其丰富的营养成分和简单的制作方法，深受人们喜爱。猪骨中含有丰富的钙、磷、胶原蛋白等营养物质，这些成分不仅易于人体吸收，还具有促进骨骼健康、增强免疫力、延缓衰老的功效。

材料准备

• 猪腔骨：500克（新鲜为佳）
• 生姜：2片（去腥增香）
• 七指毛桃根：适量（具有中药滋补功效，可根据个人口味调整用量）
• 清水：适量（约2-3升）
• 食盐：少许（调味用）

制作步骤

1. 将猪腔骨洗净，切成适当大小的块状；生姜切片备用。
2. 将猪腔骨和七指毛桃根一同放入锅中，加入清水，水量以完全覆盖材料为宜。
3. 将锅置于火上，开大火煮沸。
4. 煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮约2小时。
5. 加入少许盐调味，再炖煮10分钟后关火。
6. 将汤盛出，即可享用。

贴士与注意事项

• 猪骨应选择新鲜的腔骨，避免使用冷冻时间过长的骨头，以保证汤的口感和营养。
• 七指毛桃根是一种中药材，具有健脾补肺的功效，但如不习惯其味道，可根据个人喜好省略。
• 炖煮时间建议不少于2小时，以便充分释放骨头中的营养成分。

营养与功效

猪骨汤富含钙质，能够有效补充人体所需的矿物质，特别适合中老年人和需要补钙的人群。此外，汤中的胶原蛋白对皮肤弹性和关节健康也有益处。

总结

烧猪骨煲汤是一道营养丰富、制作简单的家常汤品，适合全年龄段的人群饮用。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WebMD（健康信息权威网站）