西红柿牛腩煲：营养美味的健康选择

简介

西红柿牛腩煲是一道兼具营养与美味的经典家常菜，以西红柿和牛腩为主要食材，酸甜适口，深受大众喜爱。

主要食材与营养价值

1. 西红柿

• 抗氧化能力：西红柿富含番茄红素和维生素C，具有显著的抗氧化作用。
• 健康益处：生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压。
• 皮肤保护：有助于保持血管壁弹性，保护皮肤健康。

2. 牛腩

• 营养丰富：牛腩富含优质蛋白质、铁和锌。
• 健康益处：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。

热量与健康数据

西红柿牛腩煲的热量较低，每100克可食部分的热量为46大卡（192千焦）。

根据中国营养学会的建议，这道菜每100克的热量约占普通成年人每日所需摄入总热量的2%。

适合人群

• 追求低热量饮食的人群。
• 希望补充蛋白质和维生素的人群。
• 需要增强免疫力和改善皮肤健康的人群。

制作方法简述

1. 将牛腩焯水后切块备用。
2. 西红柿切块，炒至出汁。
3. 将牛腩与西红柿一同炖煮，加入调料，直至牛腩软烂。

结论

西红柿牛腩煲是一道低热量、高营养的健康美食，适合各类人群食用。

参考来源

• 中国营养学会
• Healthline