石斛花胶炖瘦肉：营养美味的佳肴

营养价值

石斛花胶炖瘦肉是一道既营养又美味的菜肴，下面为您详细介绍其主要食材的营养价值。

石斛

石斛味甘、淡、微苦，性微寒，归胃、肺、心、肾经，体坚质润。它具有滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目等功效。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足导致的口干咽燥、脘痛干呕，肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗等症状。石斛甘凉清润，主要作用于胃和肾，重点影响中下二焦，既能清胃热以生津止渴，又能滋肾阴以退热明目，是治疗津伤口渴、阴虚目暗的良药。

花胶

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。在食疗方面，它有滋阴、固肾培精的作用，能让人迅速消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有帮助。

制作方法

材料准备

• 石斛15克（可在中药店购买）
• 花胶40克
• 猪瘦肉300克
• 生姜3片

烹制步骤

1. 将石斛洗净。
2. 把花胶浸泡1小时，然后置沸水中稍滚片刻，之后切段状。
3. 猪瘦肉洗净，切块。
4. 将处理好的石斛、花胶、猪瘦肉和生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量）。
5. 隔水炖2小时，最后调入适量食盐即可。

此量可供3 - 4人食用，花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

综上所述，石斛花胶炖瘦肉不仅营养价值高，而且制作方法相对简单，是一道值得尝试的滋补佳肴。

参考权威站点来源：妈网百科