柴鱼干汤做法及相关介绍

柴鱼干基本信息

柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，其肉质带有芳香气味，常被用于熬汤或熬粥。

节瓜排骨柴鱼干汤

材料

• 节瓜500克
• 猪排骨400克
• 柴鱼80克
• 红枣3颗
• 生姜1块
• 盐、油各适量

做法

1. 节瓜去皮洗净切块；猪排骨洗净切块，焯水后沥干；柴鱼洗净剪成细条，沥干；红枣洗净去核；生姜去皮切片。
2. 热锅倒油，下姜片爆香，放入柴鱼条和节瓜翻炒至出香味，倒入适量清水。
3. 水沸后，加入猪排骨和红枣，中火煮40分钟，加盐调味即可。

功效

此汤富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、铁、纤维素等营养物质，有化痰止咳、清热祛火等功效，适合体质虚弱者、孕产妇、儿童、老年人食用。

注意事项

痛风症病患者、尿酸过高者、过敏体质者、皮肤瘙痒者不宜食用，以免影响身体健康。

节瓜排骨柴鱼干汤做法简单且营养丰富，但特定人群需谨慎食用。