滑子菇的营养价值与家常做法

滑子菇是一种珍稀菌类品种，原产于日本。它味道鲜美，营养丰富，是汤料的优质添加品。此外，附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体精力和脑力十分有益，还具有抑制肿瘤的作用。以下为大家推荐几款滑子菇的家常做法。

滑子菇烧排骨

材料

• 主料：排骨、滑子菇
• 调料：大料、葱、姜、冰糖、红烧酱油、盐

步骤

1. 将排骨进行焯水，然后控干水分。
2. 滑子菇需提前泡发，之后洗净备用。
3. 在锅中放入少量的油，加入冰糖。
4. 用小火使糖溶化。
5. 加入焯好水的排骨进行翻炒。
6. 加入料酒、酱油、葱姜，继续翻炒。
7. 往锅中加入开水，水量以没过排骨为宜。
8. 倒入泡发好的滑子菇，烧开后转小火，盖上盖子焖40 - 60分钟，之后大火收汤，但汤汁不要收得太干。

油菜玉菇酱汁汤

主料

• 油菜心
• 北豆腐
• 鸡腿菇
• 滑子菇

调料

• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 米酱

做法

1. 将油菜摘洗干净并切成段，鸡腿菇切成小丁，滑子菇洗净备用；把豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色后捞出，再切成宽条备用。
2. 锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。

综上所述，滑子菇不仅营养丰富，还有多种美味的家常做法可供选择。

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