猪骨髓炖枸杞的营养价值与制作方法

猪骨髓是一种营养丰富的食材，因其富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种对人体有益的营养成分，逐渐成为许多家庭餐桌上的常见食品。猪骨髓不仅味道鲜美，其炖汤的方式还能更好地保留营养价值，是一种深受欢迎的烹饪方式。

猪骨髓炖枸杞的功效与特点

猪骨髓炖枸杞是一道经典的养生汤品，结合了猪骨髓的滋补功效与枸杞的清肝明目作用，适合各年龄段人群食用。枸杞叶富含维生素和矿物质，与猪骨髓搭配，不仅能提升汤品的口感，还能增强其营养价值。

食材准备

制作步骤

1. 将猪骨髓用姜汁和米酒焯水，去除杂质后切成1厘米长的段备用。
2. 将枸杞叶用盐水浸泡清洗干净，沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量鸡汤，烧开后加入姜片和蒜头。
4. 待汤再次沸腾时，加入枸杞叶、少许花生油和猪骨髓。
5. 继续煮至汤品滚开，用盐调味即可。

小贴士

• 焯水时加入姜汁和米酒，可以有效去腥，提升汤品的鲜美度。
• 枸杞叶清洗时用盐水浸泡，可去除表面杂质并保持叶片的鲜嫩。
• 根据个人口味，可适量调整盐的用量。

营养价值

猪骨髓富含优质蛋白质和脂肪，有助于增强免疫力和补充能量；枸杞叶则含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分，具有抗氧化和滋补肝肾的作用。这道汤品适合体质虚弱、需要补充营养的人群食用。

总结

猪骨髓炖枸杞是一道营养丰富、制作简单的家常汤品，既能满足味蕾，又能滋补身体，是家庭餐桌上的理想选择。

参考资料

妈网百科