猪肺的营养价值及相关维生素作用

猪肺作为一种常见的食材，含有大量人体所必需的营养成分。这些营养成分对于维持人体正常的生理功能起着重要作用，具体包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

维生素B1的重要性

维生素B1在人体健康中扮演着至关重要的角色。如果一个人缺少维生素B1，有可能会引起多种神经炎症，其中典型的如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢会出现发炎和退化现象。同时，患者还会有一系列明显症状，例如四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等。

维生素B2的作用

维生素B2对人体也有诸多益处。它可以促进发育和细胞的再生，对皮肤、指甲、毛发的正常生长起到积极的推动作用。还能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，对于保持口腔健康有重要意义。此外，维生素B2可以增进视力，减轻眼睛的疲劳，对于长时间使用电子设备的人群来说尤为重要。并且在和某些物质相互作用下，它可以帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，维持人体正常的能量供应。

综上所述，猪肺富含的维生素B1和维生素B2等营养成分对人体健康有着不可忽视的作用。

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