金线鱼干的做法

金线鱼干做法之金线鱼干素鸡

金线鱼干由金线鱼制作而成，金线鱼颜色艳丽，全身呈红色。制成的金线鱼干可用于烹饪多种佳肴，是美味又营养的食物。下面为大家介绍金线鱼干素鸡这道佳肴的做法。

所需材料

• 主料：素鸡2根，胡萝卜半根，金线鱼干1条
• 辅料：葵花子油适量，酱油适量，糖适量

具体步骤

1. 将金线鱼干切块，用清水浸泡20分钟。
2. 把胡萝卜切成滚刀块。
3. 将素鸡切片。
4. 锅烧热，倒入半锅油，烧至七成热，下素鸡用中火炸。
5. 炸到素鸡两面金黄，滤油盛出。
6. 锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再加入炸过的素鸡一起煸炒。
7. 加入酱油和糖，注意酱油不要放太多，因为鱼比较咸。
8. 把浸泡后的金线鱼干清洗干净，直接放进锅内，再加清水淹过食材，大火烧开后改小火慢炖。
9. 待水基本烧干，大约需要30分钟，出锅装盘。

按照简单的步骤就能完成美味的金线鱼干素鸡，心动不如行动！