1. 改善智力

海胆黄中富含动物性腺特有的结构蛋白和卵磷脂等生物活性物质，这些成分对脑部神经细胞的功能有积极作用。研究表明，适量食用海胆黄可以提高记忆力和认知能力，促进智力发展。

2. 增强体质

海胆黄被认为是滋补强身的佳品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够为人体提供充足的营养，提升免疫力，增强体质。

3. 益心补血

中医认为，海胆黄具有益心、补血的功效，适合气血不足、体虚乏力的人群食用。此外，海胆黄中的某些成分还能降低血清胆固醇和甘油三酯，有助于预防心脑血管疾病。

4. 提高性功能

海胆黄中含有雄性激素样的活性物质，能够增强男性的性功能。根据明代典籍记载，道家炼丹师曾用海胆制成“云丹”，以增强精力和体力。

现代科学研究进一步证实了海胆的多种健康功效：

• 海胆黄提取物能够增强运动耐力，延长实验动物的存活时间。
• 海胆黄中的活性物质具有抗疲劳作用，适合精力不足、神经衰弱等亚健康状态的人群。
• 海胆黄能够稳定血压，预防动脉硬化，降低心脑血管疾病的风险。

在中国传统饮食文化中，海胆黄被视为一种珍贵的滋补品。明代典籍中记载，海胆黄曾被用于炼制“云丹”，作为贡品献给皇室。民间也流传着“吃海胆黄滋补强身”的说法，尤其受到男性的青睐。

虽然海胆具有多种健康功效，但在食用时也需注意以下几点：

• 海胆属于高蛋白食物，过量食用可能引发消化不良。
• 对海鲜过敏的人群应避免食用海胆。
• 选择新鲜的海胆，以确保食用安全。