火龙果的多样吃法及功效

火龙果是一种营养丰富的水果，吃法多种多样，既可作正菜，也可制甜品。以下为您详细介绍几种火龙果的美味吃法及其功效。

一、火龙果西米露

材料

• 火龙果1个
• 西米一把
• 冰糖、枸杞适量

做法

1. 煮西米：煮西米需要经过两次冷热交替。先将西米放入沸水中煮至中间有白点，呈半透明状，然后捞起过一次冷水；接着再把西米放入沸水中煮至透明，捞起过第二次冷水，这样能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2. 火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，注意保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入煮好的西米和适量冰糖即可。

功效

夏日常吃火龙果西米露可以健脾养胃。

二、火龙果番薯香奶饮

材料

• 火龙果100克
• 番薯100克
• 牛奶250毫升

做法

将番薯切成小方块，隔水蒸熟；把火龙果也切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可。若喜欢甜食者，可用甜牛奶。若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。

功效

常吃火龙果番薯香奶饮可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。

三、火龙果炒虾仁

材料

• 火龙果1个
• 鲜虾仁200克
• 鸡蛋清一个
• 芹菜2根
• 淀粉、色拉油、盐适量

做法

1. 鲜虾去皮，用干布将虾的水份去掉。
2. 用盐腌一会，沥干水份后再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。
3. 芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。
4. 油锅不要烧得太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，待颜色一变就出锅。
5. 锅中再放油，放入细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下后放入虾，翻炒出锅。

功效

火龙果炒虾仁具有补肾健脾的功效。

综上所述，火龙果通过不同的烹饪方式能制作出多种美味佳肴，且各自具有独特的功效，大家可以根据自身喜好和需求进行选择。

参考权威站点来源：暂无（本文内容为常见美食知识整理）