1. 准备烤箱和蛋挞模

在开始烘烤之前，先将烤箱预热至250摄氏度，通常需要约10分钟。与此同时，将装满挞水的蛋挞模放置在烤盘上，确保挞水不溢出。

2. 烘烤蛋挞

将烤盘小心地放入预热好的烤箱中，以250摄氏度的高温烘烤约15分钟。此时，蛋挞的表面会逐渐形成自然的焦糖色斑点，馅料也会膨胀成小山状。

3. 冷却蛋挞

烘烤完成后，戴上隔热手套将烤盘取出。放置几分钟后，蛋挞的馅料会自然凹陷，达到与市售蛋挞相似的效果。

4. 取出蛋挞

待蛋挞模冷却至不烫手时，小心将蛋挞取出。此时，您可以享受奶香四溢、外酥内嫩的自制葡式蛋挞。

• 蛋挞模的选择：由于蛋挞模的材质和尺寸可能有所不同，每个蛋挞模倒入的挞水量应控制在15ml至20ml之间，以确保烘烤效果最佳。
• 食用安全：蛋挞刚出炉时温度较高，挞馅中的热量不易散发，建议稍作冷却后再食用，以免烫伤口舌。
• 适量食用：蛋挞虽然美味，但其热量较高，建议适量享用，避免一次食用过多。