猪脑保健食谱介绍

在现代社会，生活节奏日益加快，人们的身体往往会出现不同程度的疲惫与创伤，保健养生因此成为了一种备受欢迎的时尚潮流，大家也乐于投入其中。猪脑作为一种食材，也有不少保健食谱，下面就为大家详细介绍。

小麦红枣猪脑汤

原料

• 猪脑100克
• 小麦30克
• 枣20克
• 白砂糖20克
• 黄酒5克

做法

1. 小麦洗净滤干，红枣用温水浸泡片刻洗净，猪脑挑去血筋洗净。
2. 将小麦倒入锅内，加水，小火先煮半小时。
3. 再放入猪脑、红枣，待水沸腾后，加入白糖、黄酒。
4. 继续炖煮半小时即可。

功效

此汤适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

胶白煨猪脑

原料

• 大白菜500克
• 猪脑400克
• 香菜30克
• 料酒10克
• 盐4克
• 味精2克
• 大葱20克
• 花椒5克
• 植物油20克

做法

1. 大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。
2. 猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放在沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

综上所述，猪脑有小麦红枣猪脑汤和胶白煨猪脑等保健食谱，不同食谱有不同的功效和制作方法，大家可以根据自身需求选择尝试。

参考权威站点来源：妈妈网百科