马步鱼干的做法

马步鱼干简介

马步鱼干是马步鱼经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成的咸干品。

香辣马步鱼干

材料

• 马步鱼干500克
• 蒜头2瓣
• 椒盐、黑胡椒粉、油各适量

做法

1. 马步鱼干去头洗净，沥干水分；蒜头去衣洗净，剁成蒜末。
2. 锅置火上，加适量油烧热，放入蒜头爆香，再放入马步鱼干煎炸，煎至两面金黄盛出。
3. 撒上适量椒盐、黑胡椒粉调味后即可食用。

青椒炒马步鱼干

材料

• 青椒4个
• 马步鱼干200克
• 蒜头2瓣
• 白芝麻15克
• 盐、生抽、麦芽糖、油各适量

做法

1. 青椒去瓤洗净，切成细条状；马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分；蒜头去衣洗净，剁成蒜末。
2. 锅置火上，加适量油烧热，放入马步鱼干翻炒出香味后盛起。
3. 另起油锅，加入蒜末爆香，倒入青椒炒香，加少量盐调味，放入马步鱼干一同翻炒，至青椒、马步鱼干熟透，加入适量生抽、麦芽糖及白芝麻，翻炒均匀后出锅。

以上介绍了马步鱼干的两种常见做法，可根据个人口味选择尝试。