姬菇炒肉片的营养价值与美味解析
简介
姬菇,又称为海蟹菇,以其独特的海蟹风味和脆嫩的口感受到广泛喜爱。作为一种常见的食材,姬菇不仅可以用于炒菜,还可以入汤,其高营养价值使其成为健康饮食的优选之一。而搭配高蛋白质的肉片一起烹饪,不仅提升了菜肴的风味,还进一步丰富了营养成分。
姬菇的营养成分
根据每100克可食部分的营养分析,姬菇的主要成分如下:
- 水分:92.5克
- 蛋白质:2.1克
- 脂质:0.3克
- 碳水化合物:4.4克(其中糖质3.7克,纤维0.7克)
- 灰分:0.7克
- 矿物质:钙2毫克,磷75毫克,铁1.1毫克
- 维生素:维生素A 1U,维生素B1 0.08毫克,维生素B2 0.5毫克
肉片的营养成分
每100克新鲜肉片的营养成分如下:
- 可食用部分:73克
- 热量:320千卡
- 蛋白质:17克
- 脂肪:28克
- 矿物质:钙6毫克,镁12毫克,铁1毫克,锌1.77毫克,铜0.19毫克,磷142毫克,钾188毫克,钠76.8毫克,硒6.87微克
- 维生素:维生素B1 0.37毫克,维生素B2 0.18毫克,维生素E 0.48毫克,烟酸2.6毫克,维生素A 8微克
- 其他:胆固醇79毫克,胡萝卜素0.6微克,视黄醇当量57.6微克
姬菇炒肉片的营养价值
姬菇与肉片的结合,不仅在味觉上相得益彰,还在营养上形成了互补。姬菇提供丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质,而肉片则是优质蛋白质和脂肪的重要来源。两者搭配制作的姬菇炒肉片,不仅美味可口,更是营养均衡的佳肴。
健康饮食建议
为了更好地控制热量摄入,可适量减少肉片的用量,增加姬菇的比例。此外,烹饪时建议使用健康的植物油,并减少盐的用量,以进一步提升菜肴的健康价值。
结论
姬菇炒肉片是一道兼具美味与营养的家常菜肴,其丰富的营养成分使其成为健康饮食的理想选择。
参考来源
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。