食用盐水鸭肝的注意事项

自家盐水鸭肝与市售盐水鸭肝的比较

自家盐水鸭肝的优势

自家烹煮的盐水鸭肝通常比市面上销售的更优。自己制作能保证卫生，还可确保鸭肝的美味以及丰富营养物质不流失，尤其适合给宝贝们食用，由妈咪们亲手制作最佳。

市售盐水鸭肝的问题

• 添加剂问题：为延长存放时间，企业会在市售盐水鸭肝中添加大量添加剂。多吃含大量添加剂的鸭肝，不仅无营养，还危害人体健康，甚至易致癌。
• 新鲜度问题：烹煮后的鸭肝难以分辨新鲜程度，部分无良商家会用死鸭的鸭肝制作，更有甚者会把死鸭的其他内脏一同丢进去烹煮。

食用建议

若一定要食用盐水鸭肝，建议选择大厂产品。但如果是给孩子吃，自家制作是更好的选择。

结论：综合来看，自家制作盐水鸭肝在卫生、营养等方面更具优势，若选择市售产品需谨慎挑选大厂出品。