盐水鸭肝的做法

盐水鸭肝的常见做法

盐水鸭肝美味可口，以下为您介绍盐水鸭肝的常见做法。

做法1

制作原料

• 主料：鸭肝1斤（需浸泡一晚去血水）
• 配料：大葱2棵、姜一大块、料酒2大茶匙、花椒5g、盐5g

制作方法

1. 将鸭肝洗净备用。
2. 用刀剔除鸭肝上的筋膜。
3. 剔除干净后沥水备用。
4. 锅中倒入半锅水，烧水至60度。
5. 小火倒入鸭肝，煮出浮沫。
6. 用勺子撇去浮沫。
7. 倒入葱姜、花椒、料酒、盐搅拌均匀。
8. 转中小火煮3分钟。
9. 关火，捞出鸭肝，放在大碗中。
10. 快速倒出汤汁，浸泡鸭肝。
11. 浸泡5 - 6小时，即可享用美味。

做法2

制作原料

• 主料：鸭肝1斤（浸泡一晚去血水）
• 配料：大葱2棵、姜一大块、盐5g

制作方法

1. 鸭肝洗净备用。
2. 用刀剔除鸭肝上的筋膜。
3. 剔除干净后沥水备用。
4. 锅中倒入半锅水，烧水至60度。
5. 小火倒入鸭肝，煮出浮沫。
6. 用勺子撇去浮沫。
7. 转中火煮2 - 3分钟。
8. 捞出鸭肝放在大碗中。
9. 倒入葱姜、盐搅拌均匀。
10. 转中小火煮3分钟。
11. 快速倒出汤汁，浸泡鸭肝。
12. 浸泡5 - 7小时，即可享用美味。

鸭肝美味且烹调方法不难，主妇们可以动手为家人烹饪出香滑回甘的下酒菜。