在家自制隆江猪脚

隆江猪脚是一道美味可口的佳肴，其实不一定要去外面的饭店品尝，在家也能自己动手制作，不过制作过程有一定难度。下面为你详细介绍制作隆江猪脚所需的材料和具体做法。

材料准备

• 新鲜猪脚一只
• 红谷米5克
• 冰糖70克
• 糖醋汁10克
• 生抽80克
• 蒜米25克
• 干葱25克
• 生姜15克
• 香菜15克
• 香葱15克
• 鸡汁10克
• 八角6粒
• 香叶6片
• 甘草6片
• 山楂片20克
• 小茴香5克
• 桂皮15克
• 盐20克
• 味精15克
• 鸡粉10克
• 蚝油10克

制作步骤

1. 猪脚预处理：用喷火枪将猪脚表面猪皮烧黑至猪皮变硬，然后放入冷水中浸泡，接着仔细擦洗干净，把黑色表面洗去。
2. 熬制汤汁：将猪脚斩成两段，把除猪脚外的其它材料放入砂锅中，加入3斤水，大火煮开后转小火慢熬15分钟。
3. 煮制猪脚：放入处理好的猪脚，用慢火煮40分钟。
4. 浸泡入味：关掉火候，让猪脚在汤汁中浸泡30分钟，这样隆江猪脚就制作完成了。

按照上述材料和步骤，你就可以在家制作出美味的隆江猪脚。动手试试，享受自制美食的乐趣吧。

结论：只要准备好材料并遵循正确的步骤，在家也能做出美味的隆江猪脚。

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