黑胡椒牛排酱汁的做法及秘诀

俗话说“美丽的花朵要美丽的瓶子来配”，地道美味的黑胡椒牛排自然也需要地道浓郁的黑胡椒牛排酱汁来搭配。接下来，我们将详细介绍两种黑胡椒牛排酱汁的做法以及一些制作小秘诀。

方法一

材料

• 洋葱碎
• 少量大蒜碎

调味料

• 番茄酱
• 黑胡椒粉
• 生抽
• 蚝油
• 白糖
• 植物油
• 适量水

做法

1. 冷锅放入植物油，烧至五成热。
2. 放入洋葱碎和大蒜碎炒香。
3. 加入水、生抽、蚝油、番茄酱（比例为1:1）、黑胡椒粉和白糖，慢慢煮制。
4. 煮至酱汁呈粘稠状即可。

方法二

原料

• 100克粗胡椒粒
• 100克洋葱
• 各10克蒜蓉、姜蓉
• 5克料酒
• 30克酱块
• 15克辣椒油
• 适量白糖、盐、水淀粉

做法

1. 洋葱洗净后沥干水分，切成碎末状；将粗胡椒粒磨碎待用。
2. 锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3. 待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。

制作小秘诀

• 切洋葱时容易因刺激而流泪，可在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
• 如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好。若买现成的胡椒粉，一定要选择新鲜的，放置太久味道会变差。

通过以上两种方法和小秘诀，你可以轻松制作出美味的黑胡椒牛排酱汁，为你的牛排增添更多风味。

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