猪脑的吃法及猪脑汤做法介绍

猪脑的吃法较为多样，常见的有红烧、清蒸和熬汤等，其中炖汤的方式比较有营养。品尝过猪脑的人往往会被其细腻的口感所吸引，那种滑嫩、柔软的味觉体验令人称赞。然而，对于不敢尝试猪脑的人来说，他们无法体会猪脑与唇舌相触时，其细腻柔软的口感能让人忽略它不太好看的外表。当然，并非所有人都喜爱猪脑，毕竟它的形状看起来有些特别。下面为大家介绍几道猪脑汤的做法，不妨转给身边爱吃猪脑的朋友。

天麻炖猪脑

原料

• 天麻
• 猪脑髓
• 枸杞
• 葱
• 姜片
• 料酒
• 花椒水
• 白糖
• 味精
• 香油
• 盐

做法

1. 将天麻洗净，放入小碗中，加入料酒、白糖，隔水蒸40分钟，放凉后切片。
2. 把猪脑洗净，放入锅中，加入花椒、葱、姜、盐，再加入适量清水，大火煮开。
3. 加入天麻、味精，煮沸后滴入几滴香油即可食用。

山药炖猪脑

原料

• 猪脑
• 枸杞
• 山药
• 盐
• 大葱
• 姜
• 黄酒

做法

1. 将猪脑洗净，放入热水中氽烫，捞起。
2. 山药去皮洗净，切片。
3. 在碗中放入猪脑、山药、枸杞，再放入姜、葱、黄酒，倒入适量高汤。
4. 把装有食材的小碗放入锅内隔水蒸30分钟。
5. 蒸熟后放入盐调味即可。

总之，猪脑炖汤营养美味，上述两种猪脑汤做法简单，大家可以根据喜好尝试制作。

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